味噌作り（たいようぐみ）1回目

臼山みあちゃんのお母様である、ますみ先生ご指導の下、

昨年末川辺にて収穫をした大豆で、一から味噌作り体験をしました！

①麦を洗う！

②麦を浸漬する！

③羽釜でお湯を沸かす！

④麦の水をきり、十分蒸し上げる。

⑤麦の温度を40度に冷ます。

⑥ザルの上で、麦にタネ麹を混ぜる。もろぶたへ移動。

⑦32度～33度の時に毛布に包む。

このまま2日間寝かせます。

ーーーーーーーーーーーーーつづくーーーーーーーーーーーーーー